Velouté de la mer en cocotte ou Risotto de Shiitakes
Ballottine de volaille, crémeux de céleri, sauce fumée ou Retour de pêche, sauce crustacés, petits légumes
Parfait glacé à la vanille, crème carambar ou Lingot au chocolat, ganache à la framboise Valrhona
Escalope de Foie Gras poêlée, betterave au Balsamique ou Nage de coques safranée, petits légumes
Pesked Ar Farz de Bar ou Travers de porc en cuisson lente, écrasé de pomme de terre, sauce Apicius
Brownie tout chocolat aux cacahuètes, sauce chocolat ou Sablé breton, crème pralinée
Tout changement dans les menus entraînera un supplément Prix nets exprimés en euros, service compris Viandes françaises et u.e Boissons non comprises.
servi en cocotte
betterave au Balsamique
safranée, petits légumes
crémeux de céleri, sauce fumée
sauce crustacés, petits légumes
en cocotte
écrasé de pomme de terre, sauce Apicius
boeuf du terroir (+/-300 grs) et frites
ganache à la framboise Valrhona
crème carambar
au cacahuètes, sauce chocolat
coulis de fruits
Glace Yuzu, perles de Yuzu, zeste de Combava et vodka