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Attention, Menu unique

room_service

Menu unique

Entrée + plat + dessert

39,00€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

29,90€

Entrée

Noix de St-Jacques en carpaccio, déclinaison aux agrumes, herbes Cress
ou
Risotto de Shiitakes, chips de panais, tuile au parmesan

Plat

Filet de Bar, crémeux au céleri, tuile à l'encre de seiche, sauce au jus de moules
ou
Suprême de volaille farci aux marrons et foie-gras, écrasé de pomme de terre fumée, sauce porto au foie-gras

Dessert

Crème à la vanille Bourbon, crumble amandes, méli-mélo aux fruits rouge
ou
Tartare d'ananas à la coriandre, crumble au zeste de citron vert, coriandre Cress

Menu Tribord

Entrée, plat, dessert

39,90€

Entrée

Escalope de Foie Gras poêlée, betterave au Balsamique
ou
Nage de coques safranée, petits légumes

Plat

Pesked Ar Farz de Bar
ou
Travers de porc en cuisson lente, écrasé de pomme de terre, sauce Apicius

Dessert

Brownie tout chocolat aux cacahuètes, sauce chocolat
ou
Sablé breton, crème pralinée

Tout changement dans les menus entraînera un supplément Prix nets exprimés en euros, service compris Viandes françaises et u.e Boissons non comprises.

Carte

room_service

Entrées

Noix de St-Jacques en carpaccio

déclinaison aux agrumes, herbes Cress

18,00€

Risotto de Shiitakes

chips de panais, tuile au parmesan

17,00€

Foie gras mi-cuit

condiment balsamique pailleté, chutney de figues

18,00€

Plats

Filet de Bar

crémeux au céleri, tuile à l'encre de seiche, sauce au jus de moules

20,00€

Entrecôte de bœuf du terroir

beurre maître d'hôtel bio, frites

21,00€

Supreme de volaille farci aux marrons et foie-gras

écrasé de pomme de terre fumée, sauce porto au foie-gras

20,00€

Desserts

Glaces à la carte

Fruits de mer

En accompagnement

Vinaigre à l'échalote Mayonnaise Aïoli légère

Moules / frites

En saison
Chez nous, les moules sont cuisinées minute...

Map and Contact

233, Lieu-dit Korejou - Saint-Michel 29880 PLOUGUERNEAU
02 98 04 71 61

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