Noix de St-Jacques en carpaccio, déclinaison aux agrumes, herbes Cress ou Risotto de Shiitakes, chips de panais, tuile au parmesan
Filet de Bar, crémeux au céleri, tuile à l'encre de seiche, sauce au jus de moules ou Suprême de volaille farci aux marrons et foie-gras, écrasé de pomme de terre fumée, sauce porto au foie-gras
Crème à la vanille Bourbon, crumble amandes, méli-mélo aux fruits rouge ou Tartare d'ananas à la coriandre, crumble au zeste de citron vert, coriandre Cress
Tout changement dans les menus entraînera un supplément Prix nets exprimés en euros, service compris Viandes françaises et u.e Boissons non comprises.
déclinaison aux agrumes, herbes Cress
chips de panais, tuile au parmesan
condiment balsamique pailleté, chutney de figues
écrasé de pomme de terre fumée, sauce porto au foie-gras
crémeux au céleri, tuile à l'encre de seiche, sauce au jus de moules
beurre maître d'hôtel bio, frites